Olahan Kacang Kedelai. Apa Aja Yaaa?

Kedelai Kuning

Punya kacang kedelai banyakkkkkkk, tapi gak tahu mau bikin apa. Niatnya mungkin lebih baik di jual, Tunggu,,,! sekarang pada artikel kali ini saya akan memberikan informasi kepada anda hasil olahan-olahan kacang kedelai, sehingga anda akan mendapatkan keuntungan lebih banyak dari pada di jual biasa. sudah siap?

Kacang Kedelai adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang banyak mengandung protein lebih tinggi, dibanding dengan kacang-kacangan lain. Kedelai ini terdiri dari dua jenis, yaitu kedelai yang berwarna agak kuning dan kedelai yang berwarna hitam. Berikut Ini berbagai cara mengolah kedelai:

Tempe

Olahan kedelai ini salah satu yang populer di Indonesia. Tempe diolah secara fermentasi melalui dua tahapan, yaitu pemasakan dan dilanjutkan dengan fermentasi. Ragi yang digunakan dalam membuat tempe merupakan jenis kapang atau jamur (Rhizopus sp.) yang bisa membentuk benang-benang halus. Tempe yang berkualitas baik adalah tempe yang bersih, padat, dan terlihat sedikit jamur di antara biji kedelainya.

Tahu

Sama seperti tempe, tahu juga banyak digemari masyarakat Indonesia. Dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan dan diambil sarinya, kemudian diendapkan dengan diberi bahan penggumpal. Tahu merupakan makanan asli Cina yang dikenal dengan nama doufu. Di Indonesia terdapat beberapa jenis tahu, diantaranya tahu kuning, tahu putih, tahu susu, dan tahu sumedang.

Tauco

Tauco adalah produk kedelai berbentuk pasta yang berwarna kekuning-kuningan, rasanya agak asin, dibuat dengan cara fermentasi. Karena rasa dan baunya yang tajam, tauco berfungsi sebagai penyedap masakan. Tauco dapat disimpan lama karena kadar garamnya cukup tinggi. Jenis tauco ada dua macam yaitu bentuk kering dan bentuk basah, sedangkan dari rasanya dibedakan atas yang asin dan yang manis. Perbedaannya terletak dari jumlah air dan banyaknya gula yang ditambahkan.

Susu Kedelai

Olahan kedelai selanjutnya berupa minuman yang disebut susu kedelai. Minuman ini dibuat dari kedelai rebus, kemudian dihaluskan dengan blender sambil dicampur dengan air, lalu  disaring dan airnya dimasak bersama gula pasir, daun pandan, atau jahe untuk menghilangkan bau langunya. Susu kedelai sering dijadikan alternatif penganti susu sapi bagi seseorang yang alergi terhadap susu sapi.

Kembang Tahu

Kembang tahu adalah olahan kedelai yang dihasilkan dari pemanasan susu kedelai pada temperatur 80-90� C. Karena mengapung-apung di permukaan susu kedelai, maka disebut sebagai kembang tahu. Makanan ini terdiri dari tiga jenis, yaitu kembang tahu basah, kembang tahu setengah basah dan kembang tahu kering. Kembang tahu basah berwarna putih seperti tahu dan bertekstur sangat lembut, biasanya disantap dengan kuah wedang jahe. Sedangkan kembang tahu kering berwarna kecoklatan, dimasak untuk campuran sup atau ayam gulung.

Tepung Kedelai

Tepung kedelai merupakan produk kedelai yang belum banyak digunakan di Indonesia. Kandungan isoflavon dalam tepung kedelai lebih tinggi jika dibandingkan dengan tahu atau tempe. Tepung kedelai dibuat dengan cara menggiling kedelai yang telah direndam dan dikeringkan. Tepung ini dapat diolah menjadi berbagai jenis kue.

Nah tinggal anda pilih mau hasil olahan kacang kedelai kayak gimana, semuanya ini mungkin dapat menguntungkan anda dari pada jual biasa. Lebih baik kan anda berinspirasi, agar perekonoian anda dengan keluar tercukupi.  Cara ini memang sedikit lebih ribet tapi barangkali keuntungnnya lebih banyak....

Tapi jika anda pengen merasakan kue kacang kedelai hasil olahan dari masyarakat Lombok, mampir atau pesan saja ke toko Bola Mas;

            Jl. TGH Lopan No. 30 Dasan Cermen-Mataram, Lombok/samping sasaku

            Hp;081999183888

SELAMAT MENCOBA